Tinto Enoteca Store

Capanna

Fondata nel 1958 da Giuseppe Cencioni e dai figli Benito e Franco, l’azienda, che si estende per 20 ettari vitati a nord di Montalcino, nella zona di Montòsoli, è oggi diretta dal nipote del fondatore, Patrizio Cencioni, le cui interpretazioni del Sangiovese sono tra le più affascinanti del territorio, per il loro rigore e per la loro tipicità. La conduzione è ancora sostanzialmente familiare e le vigne vengono coltivate con la passione e l’esperienza di generazioni di vignaioli, sapendo guardare però, con occhio scevro da pregiudizi, alla tecnologia che, sapientemente usata, innalza la qualità dei vini. Tutte le uve destinate al Brunello fermentano in tini di rovere con lunghe macerazioni sulle bucce.