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Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs Initial

Champagne Grand Cru Brut Blanc de Blancs

Initial

Jacques Selosse

Regione: Francia
Prezzo: 153,00 € IVA incl.
esaurito
Descrizione
Info e riconoscimenti
Abbinamenti
Cantina
Richiedi informazioni
Denominazione: DOC
Formato bottiglia: 0,75
Gradazione: 12.0%
Num. bottiglie prodotte: 33.000
Temperatura servizio: 8/10°
Riconoscimenti
Tinto Enoteca: 5/5          

Descrizione:

L'Initial è l'etichetta base elaborata da Anselme Selosse e proviene da tre vigneti Grand Cru dei comuni di Avize, Cramant e Oger. Le uve chardonnay appartengono a 3 annate successive. Fermentazione separata delle uve delle diverse parcelle, in barrique di rovere e con i soli lieviti indigeni. Sosta sui lieviti per circa 3 anni, dosaggio minimo. Uno Champagne di grandissima complessità aromatica.

Vitigni: 100% Chardonnay,

Maturazione: 72-84 mesi sui lieviti

Note degustative: Color giallo dorato brillante e trasparente, perlage fine. Al naso, rivela sentori molto complessi di mela verde, di agrumi, di spezie orientali, di frutta secca e di frutta a polpa gialla, con decisa sfumatura di lievito e di pan brioche (richiama un po' la colomba pasquale) e una nota ossidata in grande evidenza. In bocca, il vino presenta una struttura meravigliosa. Grande spalla acida e impensabile trama sapida. Chiude lunghissimo su vibrazioni floreali di fiore di sambuco e di gelsomino.