Franciacorta Extra Brut

Descrizione:

Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il vino viene introdotto in bottiglia dove dopo la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro rimane a contatto prolungato con i lieviti.

Vitigni: 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero

Maturazione: 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura

Note degustative: Paglierino con riflessi oro nel bicchiere. Olfatto tostato, con cenni più dolci di nocciole e crosta di pane. Non manca la frutta che rivela un tratto fresco negli agrumi e più dolce nelle sensazioni di ananas e kiwi. L’assaggio è caratterizzato da una sinergia acido-sapida importante e un volume carbonico mai sopra le righe.