Franciacorta Rosé

Descrizione:

Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Il Pinot Nero vinificato in rosa resta a contatto con le bucce per un breve periodo, che ne danno il colore. Successivamente il vino viene introdotto in bottiglia dove dopo la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro rimane a contatto prolungato con i lieviti

Vitigni: 30% Chardonnay, 70% Pinot Nero

Maturazione: 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura

Note degustative: Riflessi fulvi “incendiano” un calice color rosa corallo. Tratto dominante di frutta (melagrana e ribes rosso in primis), quindi un soffio più dolce legato ai confetti e ancora freschezze quasi balsamiche. Fresco e sapido il palato, gradevole il retrolfatto, soprattutto fruttato, e appena minerale il finale.