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Metodo Classico Millesimato Dosaggio Zero

Metodo Classico Millesimato

Dosaggio Zero

Erpacrife

Regione: Piemonte
Annata: 2014
Prezzo: 27,00 € IVA incl.
Descrizione
Info e riconoscimenti
Abbinamenti
Cantina
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Denominazione: VSDQ
Formato bottiglia: 0,75
Gradazione: 13.0%
Temperatura servizio: 6/8°
Riconoscimenti
Tinto Enoteca: 5/5          

Descrizione:

La raccolta delle uve é più precoce rispetto alle uve destinate al Nebbiolo da Barolo. Dopo la criomacerazione, una parte della base della cuvée ultima la fermentazione  in legno, e la sboccatura avviene dopo almeno 24 mesi di riposo sui lieviti

Vitigni: 100% Nebbiolo

Maturazione: 24 mesi sui lieviti prima della sboccatura

Note degustative: Colore rosa antico, cipria, perlage sottile, e un profumo che ti porta subito in Langa e profuma di Nebbiolo: pesca bianca, un tocco di albicocca, qualcosa di agrumato, erbe aromatiche, piccoli frutti rossi, insieme ad una suadente liquirizia (il bastoncino di legno, non quella nera) che si ritroverà in bocca, sale e tanta terra. Bocca ricca, piena, con una bollicina un po’ “energica”, con vinosità pronunciata, un tannino che si fa sentire e dice “ci sono!” e una vena leggermente amarognola, la liquirizia, sul finale, lungo e persistente. E soprattutto ricco di sapore. Un vino fuori dagli schemi, un vino da provare!!!

Erpacrife

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Piemonte
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