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Colle dei Marmi

Colle dei Marmi

Le Rose

Regione: Lazio
Annata: 2014
Prezzo: 27,00 € IVA incl.
Descrizione
Info e riconoscimenti
Abbinamenti
Cantina
Richiedi informazioni
Denominazione: IGT
Formato bottiglia: 0,75
Gradazione: 13.0%
Num. bottiglie prodotte: 7.000
Temperatura servizio: 8/10°
Riconoscimenti
AIS: 5/5          
Tinto Enoteca: 5/5          

Descrizione:

Il “Colle dei Marmi”, Bianco del Lazio prodotto dalla cantina “Le Rose”. Fermenta a temperatura controllata, per poi riposare dodici mesi sui lieviti, parte in tini di cemento e parte in grandi botti di legno. È davvero un gran bel bianco, che riesce alla perfezione a riunire un frutto integro e maturo, con preziosi toni terziari, sapidi e minerali, cosicché arriva a offrire una beva ricca, appagante, intrigante e mai scontata. Ottenuti da una scrupolosa selezione delle uve, gli acini subiscono una diraspatura soffice e successiva pigiatura delicata. La fermentazione del mosto avviene a temperatura controllata per circa quindici giorni. La maturazione e l’affinamento sulle proprie fecce avvengono in parte in tini di cemento e in parte in botti di legno da dieci ettolitri per un periodo che va dai sei agli otto mesi. Non viene effettuata filtrazione.

Vitigni: 100% Fiano

Maturazione: 12 mesi in botte grande per il 30% della massa,

Note degustative: vino bianco che, nel bicchiere, si presenta con un colore giallo paglierino, attraversato da leggeri riflessi dorati. Il naso si rivela con una perfetta sinfonia di note complesse e stratificate, dove dai ricordi fruttati e floreali si passa a sfumature salmastre e di erbe aromatiche. All’assaggio è ampio, voluminoso, con un sorso di temperamento, caratterizzato da una scia sapida e da una appagante freschezza; termina con un finale persistente, caratterizzato da un retrogusto minerale.

Le Rose

Ponte Tre Armi, 25
00045 Genzano di Roma (Roma)
Lazio
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