Gevrey-Chambertin Champerrier Vigne Centenarie

Descrizione:

Dopo una macerazione a freddo a 8 °C per 6 giorni, la fermentazione prosegue naturalmente senza l'aggiunta di lieviti. Segue una lunga fermentazione, che dura mediametne 20 giorni ad una temperatura massima di 30 °C.

Vitigni: 100% Pinot Nero

Maturazione: in barrique

Note degustative: Dal colore rosso rubino. Al naso sentori di frutti rossi, poi liquirizia, spezie dolci, poi ancora cacao, scatola di sigari e note terrose. In bocca è carnoso, profondo, elegante e morbido con lunga scia di frutti rossi in confettura, con chiusura lunghissima su note dolci.