Barolo

Descrizione:

Il Parussi è il primo Barolo della storia aziendale nato fuori dai confini “serralunghesi”, in un altro localissimo terreno: quello di Castiglione Falletto. La vinificazione e l’affinamento tradizionale che condivide con i “fratelli” di Serralunga d’Alba esaltano la nota capacità dell’uva Nebbiolo di regalare espressioni diverse al variare, seppur minimo, del microclima e del terreno in cui viene coltivata.

Vitigni: 100% Nebbiolo

Maturazione: 30 mesi in botti di rovere

Note degustative: Colore rosso granato molto cupo. Al naso espressione pulita e classica del Barolo, con toni di viola, ciliegia e scorze di arancia, che abbracciano note più scure, quasi terrose e un delicato tocco mentolato. Al gusto è virile, strutturato e con un tannino in divenire. Finale lunghissimo che evidenzia il carattere di Castiglione Falletto.