Barolo Riserva

Descrizione:

Le uve vengono accuratamente selezionate per ottenere un prodotto di grande struttura e longevità. Il prodotto appena raccolto viene sottoposto alla pigiadiraspatura cui segue una macerazione di 22-28 giorni in speciali vasche che permettono di liberare con continuità le componenti nobili della buccia. Quando si è raggiunto il rapporto ottimale tra colore e tannini estratti, si procede alla svinatura ed ai primi travasi.

Vitigni: 100% uve Nebbiolo

Maturazione: 48 mesi in botti di rovere

Note degustative: Tutta la tipicità di Monforte e del cru Ginestra si esprimono in questo splendido bicchiere. L’olfatto è declinato su un ricco patrimonio di sensazioni, dalla terra umida, alla china, alla prugna matura. Il gusto è potente, morbido e avvolgente, reso austero dalla vigorosa ma matura presenza tannica e dalla lunga scia sapida. Lunghissima e ammandorlata la persistenza finale.