Barolo

Descrizione:

Frutto di un’accurata selezione nei vigneti Einaudi in Barolo. Grande vino di Langa, di colore rosso granato e tonalità ambrate, di profumo intenso ed avvolgente, di gran corpo ma morbido nei tannini, con lungo finale speziato. La produzione è di circa 7.000 bottiglie per anno. Vinificato in acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (30° C/32°C), con macerazione post-fermentazione, svinatura dopo 22/25 giorni, travasi e malolattica completatati con il mantenimento della temperatura. Maturazione in botti di rovere per un totale di trenta mesi e lungo affinamento in bottiglia.

Vitigni: 100% Nebbiolo

Maturazione: 30 mesi tra botte piccola e grande

Note degustative: Granato luminoso. Apre balsamico poi si dona con le confetture e i fiori blu. Chiude con un cioccolatino alla menta. Splendido in bocca, strutturato e sapido con tannini fitti.