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Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

Castello Banfi

Regione: Toscana
Annata: 1997
Prezzo: 53,00 € IVA incl.
Descrizione
Info e riconoscimenti
Abbinamenti
Cantina
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Denominazione: DOCG
Formato bottiglia: 0,75
Gradazione: 13.5%
Temperatura servizio: 18/20°
Riconoscimenti
AIS: 3/5          
Tinto Enoteca: 4/5          

Descrizione:

Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce a temperatura controllata in tini combinati in acciaio e legno Horizon, che dura circa 10 - 12 giorni. Il vino matura per 2 anni per il 50% in botti di rovere francese (da 60 - 90 hl) e per il 50% in barriques di rovere francese (da 3,5 hl); in questo periodo si effettuano scrupolosi controlli, fino all’affinamento in bottiglia che si protrae per 8-12 mesi. Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in grandi botti che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, é godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento.

Vitigni: 100% Sangiovese

Maturazione: 24 mesi tra botti e barrique

Note degustative: Colore rosso rubino con riflessi aranciati. Al naso profumi dolci, vaniglia, cacao, ciliegia, tabacco da pipa, poi dandogli tempo troviamo note terziarie di pellame, humus e goudron. Gusto avvolgente, con un immediato ritorno di tutte le note percepite all'olfatto; i tannini sono oramai un velluto, morbidi e carezzevoli, il finale presenta una persistenza lunghissima.

Castello Banfi

Castello di Poggio alle Mura,
53024 Montalcino (Siena)
Toscana
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