Chianti Classico Gran Selezione

Descrizione:

Pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione tra i 28°/30°C.Durata della macerazione da 16 a 20 giorni. Follature automatiche programmate giornalmente. Svinatura dopo il periodo di macerazione. Fermentazione malo lattica.Trasferimento in barriques a marzo/aprile.Maturazione in legno per 18/20 mesi.Assemblaggio in acciaio. Affinamento di 8/10 mesi in bottiglia."

Vitigni: 100% Sangiovese

Maturazione: 20 Mesi in barriques

Note degustative: Colore rosso rubino molto intenso. Profumo complesso che spazia dalle note di terra allo speziato, dal minerale al tabacco, accompagnato da piacevoli sentori di frutti di bosco. Al palato è di grande intensità e di notevole tannicità, necessità di un lungo affinamento per la grande concentrazione di tutte le principali componenti organolettiche della terra di Fèlsina e del Poggio a Rancia.