Brunello di Montalcino

Descrizione:

Vi sono due ben distinti appezzamenti di vigneto, di proprietà aziendale; Le Prata, esposto a sud-est ad ad un altitudine slm. di 500 metri e La Torre con una esposizione sud-ovest a 320 slm., che giungono alla fine in bottiglia in un’unica soluzione.La fermentazione avviene spontaneamente, tramite il solo lavoro dei lieviti indigeni, per circa 28 - 30 giorni, dopodiché il vino matura lentamente in botti da 30 /50 hl. per 38 - 40 mesi. Prima dell’immissione sul mercato il vino affina in bottiglia per 10 - 12 mesi.

Vitigni: 100% Sangiovese grosso

Maturazione: 40 mesi in botti di rovere da 300 e 500 litri di Slavonia

Note degustative: Colore granato di luminosa trasparenza. Profilo olfattivo coinvolgente che dispiega una girandola aromatica di sottobosco, fragoline, foglie secche, ribes, muschio, impreziosito anche da iris, gelso, menta, arancia e macchia mediterranea, spolverati da un soffio di noce moscata. Sorso dinamico ed elegante che avvolge il palato in un lungo e caldo abbraccio, ben sostenuto da una tannicità carezzevole. Lunghissimo il finale.....da fuoriclasse!