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Bolgheri Sassicaia Sassicaia

Bolgheri Sassicaia

Sassicaia

Tenuta San Guido

Regione: Toscana
Annata: 2016
Prezzo: 390,00 € IVA incl.
Descrizione
Info e riconoscimenti
Abbinamenti
Cantina
Richiedi informazioni
Denominazione: DOC
Formato bottiglia: 0,75
Gradazione: 13.5%
Num. bottiglie prodotte: 200.000
Temperatura servizio: 18/20°
Riconoscimenti
Gambero rosso: 3/3          
AIS: 5/5          
Tinto Enoteca: 5/5          

Descrizione:

Negli anni venti, studente a Pisa, Mario Incisa della Rocchetta sognava di creare un vino di razza. Il suo ideale, come per l'aristocrazia dell'epoca, era il Bordeaux. Nessuno aveva mai pensato di fare un vino "bordolese" in Maremma, una zona sconosciuta sotto il punto di vista vinicolo. La decisione di piantare la varietà Cabernet nella Tenuta San Guido fu in parte dovuta alla somiglianza che egli aveva notato tra questa zona della Toscana e Graves, a Bordeaux. Graves vuole dire ghiaia, per il terreno sassoso che distingue la zona, proprio come Sassicaia, in Toscana, denomina una zona con le stesse caratteristiche. Dal 1948 al 1967, il Sassicaia rimase dominio strettamente privato, e fu bevuto solo nella Tenuta. Ogni anno, poche casse venivano messe a invecchiare nella cantina di Castiglioncello. Il marchese ben presto si rese conto che invecchiando il vino migliorava considerabilmente. Come spesso accade con i vini di grande levatura, quelli che prima erano considerati difetti, col tempo si trasformarono in virtù. Ora amici e parenti incitavano Mario Incisa ad approfondire i suoi esperimenti e perfezionare il suo stile di vinificazione rivoluzionario per quella zona. L'annata del 1968 fu la prima ad essere messa sul mercato, con un'accoglienza degna di un Premier Cru Bordolese. Negli anni seguenti la cantina venne trasferita in locali a temperatura controllata, tini d'acciaio rimpiazzarono i tini di legno per la fermentazione, e le barriques francesi vennero introdotte per l'invecchiamento.

Vitigni: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Maturazione: 24 mesi in barrique e 6 in bottiglia

Note degustative: Colore rosso rubino compatto e molto concentrato. Manto olfattivo ricchissimo che offre scintillanti richiami marini intrecciati a penetranti profumi di cassis, cioccolata al latte, china e sciroppo di mirtilli. Completano l'allungo olfattivo spezie orientali, liquirizia, bacche di ginepro e grafite. Bocca indimenticabile per struttura e infinita persistenza. Il dosaggio delle parti è un chiaro esempio di perfezione: freschezza incontenibile, croccante sapidità e un tannino estremamente morbido e didascalico. Finale interminabile con chiari richiami di resina, felce e sali minerali. Il Sassicaia 2015 è il miglior vino del mondo secondo Wine Spectator, la vera e propria “Bibbia” del mondo del vino. 

Tenuta San Guido

Loc. Le Capanne Bolgheri, 27
57022 Castagneto Carducci (Livorno)
Toscana
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