Montiano

Descrizione:

Questo Merlot nasce da una vecchia vigna a bassa produttività, dove più
rigorosa è stata la selezione. Sin dalla vendemmia gli acini dotati di intenso
colore e ricca concentrazione vengono posti a fermentare in vasche inox a
temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce al fine di
ottenere un sontuoso ma equilibrato corredo polifenolico. Il vino ottenuto è poi
lungamente elevato in barrique di rovere francese dove viene fatta svolgere la fermentazione malolattica.

Vitigni: 100% Merlot

Maturazione: 12 mesi in barrique nuove

Note degustative: Dal bel colore rosso rubino cupo, concentrato, limpido, di ottima consistenza. Eccellente ed elegantissimo l'impatto olfattivo, caratterizzato da ampi e complessi sentori tra i quali prevalgono riconoscimenti di frutta a bacca rossa in confettura, amarena e cassis, note speziate, pepe, cannella e liquirizia, ben fuse con la tostatura su un sottofondo erbaceo. In bocca è pieno, avvolgente, con morbidezza e freschezza bilanciate e con tannini vellutati. Vino strutturato, intenso e persistente, propone un susseguirsi di note rispondenti all'olfattiva. Da manuale!